La salsa Sriracha, ese condimento icónico con su vibrante tono rojo y su distintivo frasco de tapón verde, se ha convertido en un elemento básico en las mesas de los restaurantes y cocinas asiáticas de todo el mundo. Sin embargo, se avecinan malas noticias para los amantes del picante: Huy Fong Foods, uno de los principales productores de Sriracha, ha interrumpido temporalmente la producción por problemas de suministro.
Huy Fong Foods acaba de enviar una carta a sus distribuidores en la que anuncia una interrupción de la producción que durará al menos hasta septiembre. ¿El motivo? Sus chiles están «demasiado verdes» para continuar la producción, lo que afecta al color del producto final. Esta inesperada escasez ha dejado a los fans de la salsa picante preguntándose cómo se las arreglarán sin su querida Sriracha.
El dilema del jalapeño
El corazón de la Sriracha reside en su ingrediente clave: el chile jalapeño rojo. Estas pequeñas vainas ardientes son las responsables del picante característico de la salsa y de su vibrante color. Por desgracia, la cosecha de este año ha resultado más verde de lo esperado, lo que ha llevado a Huy Fong Foods a interrumpir la producción. La empresa ha cancelado todos los pedidos realizados después del 6 de mayo, y la producción no se reanudará hasta el Día del Trabajo de septiembre, el inicio de la próxima temporada de cosecha.
Una historia de desafíos
No es la primera vez que Huy Fong Foods se enfrenta a problemas de producción. En 2022, las cosechas de primavera se vieron afectadas por una grave sequía en México, que redujo la producción de pimientos. Al año siguiente, la escasez de materias primas agravó aún más la situación. El incumplimiento del contrato de la empresa con su principal proveedor, Underwood Ranches, se sumó a los continuos problemas de subproducción.
Explorar alternativas
Aunque los aficionados a la Sriracha lloren la ausencia temporal de su salsa favorita, existen alternativas. Otros fabricantes producen sus propias versiones de la salsa de chile tailandesa. Go-tan, de Holanda, y Tabasco, de Unilever, ofrecen su propia versión del condimento picante. Incluso Auchan, una cadena francesa de supermercados, comercializa una salsa Sriracha de marca blanca.
Conclusión
As we patiently await the return of Huy Fong Foods’ Sriracha, perhaps it’s time to explore these alternatives.
